Scopri la storia della cucina livornese attraverso le sue ricette più iconiche. Dalla preparazione del cacciucco al segreto delle triglie alla livornese, ogni piatto racconta una storia di cultura e tradizione. Con questo corso, potrai apprendere le tecniche fondamentali per cucinare come un vero chef livornese, valorizzando gli ingredienti locali e rispettando le norme igienico-sanitarie.
Durata: 100 ore, di cui 30 di stage presso ristoranti e strutture gastronomiche
Competenze Chiave
- Tecniche di cucina e preparazione dei piatti tipici livornesi
- Conoscenza degli ingredienti locali e della loro lavorazione
- Norme igienico-sanitarie e certificazione HACCP
- Abbinamento cibo-vino e allestimento di buffet e banchetti
Contenuti del Corso
- Storia e tradizioni della cucina livornese
- Preparazione delle ricette tradizionali: cacciucco, triglie alla livornese, seppie in zimino, baccalà alla livornese, bordatino, francesina
- Tecniche di cottura e impiattamento
- Creazione di menu degustazione e laboratori del gusto per valorizzare la cucina locale
Perché Iscriverti?
- È divertente: Cucinare è un’attività creativa e rilassante
- È utile: Imparerai a cucinare piatti sani e gustosi per te e i tuoi cari
- È sociale: Conoscerai nuove persone che condividono la tua passione per la cucina
- È un’esperienza unica: Scoprirai le tradizioni gastronomiche della città attraverso i suoi sapori più autentici
Iscriviti subito e inizia la tua avventura culinaria!